In verschiedenen Ländern Kohlenhydrate pro Mahlzeit bei Diabetes berechnen

Datum 20 Apr 2022

Es ist nicht immer einfach mit Diabetes die Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu bestimmen, erst recht nicht im Ausland! Hier ist eine Tabelle mit üblichem Essen und Gerichten (sortiert nach Tageszeit: Frühstück, Mittagessen und Abendessen) in Deutschland, Frankreich, den USA und Italien, damit die Berechnung der Kohlenhydrate für typische Gerichte auch beim Reisen schnell und reibungslos klappt.

Bei Diabetes Kohlenhydrate pro Mahlzeit richtig berechnen

Auch wenn es mittlerweile Apps zum Berechnen von Kohlenhydraten für Menschen mit Diabetes Typ 1 gibt, um den perfekten Ernährungsplan (Low-Carb etc.) zu erstellen, ist es doch interessant eine Tabelle mit allen Kohlenhydrateinheiten als Liste zu sehen und keine komplizierte Rechnung machen zu müssen, wenn das typische Frühstück, Mittagessen oder Abendessen bereits serviert ist.

Kohlenhydrateinheiten beim Frühstück berechnen

Das typische deutsche Frühstück:

ein hart gekochtes Ei – 0 g Kohlenhydrate
eine Scheibe Leberkäse oder Fleischwurst – 0,2 g Kohlenhydrate
eine Scheibe Salami – 0,3 g Kohlenhydrate
eine Scheibe Schwarzbrot – 19 g Kohlenhydrate oder Vollkornbrot- 15 g Kohlenhydrate
ein Schälchen Müsli – 50 g – 34 g Kohlenhydrate
ein Glas fettarme Milch – 7 g Kohlenhydrate
ein Stück Hartkäse (Gouda zum Beispiel) – 10 g – 0 g Kohlenhydrate
ein Teelöffel Honig – 8 g – 7 g Kohlenhydrate
ein bisschen Butter – 10 g – 0 g Kohlenhydrate
eine Tasse Kaffee – 70 ml – 0 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 68,5 (oder 63,5g mit Vollkorn- statt Schwarzbrot)

Das eher süße französische „petit-déjeuner“:

ein Croissant – 40 g – 16 g Kohlenhydrate
ein Stück Brot (Baguette) – 16 g Kohlenhydrate
ein Teelöffel Marmelade – 10 g – 6 g Kohlenhydrate
ein Stück Butter – 10 g – 0 g Kohlenhydrate
ein Glas Orangensaft – 150 ml – 14 g Kohlenhydrate
eine Tasse Kaffee – 70 ml – 0 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 52 g

Das amerikanische „breakfast“

Rührei – 0 g Kohlenhydrate
3 Scheiben Bacon (also Speck) – 30 g – 0 g Kohlenhydrate
2 Pfannkuchen – 50 g – 20 g Kohlenhydrate
ein Esslöffel Ahornsirup – 13 ml – 14 g Kohlenhydrate (oder wahlweise ein Teelöffel Nutella – 15g – 8,5g Kohlenhydrate)
ein Glas Orangensaft – 150 ml – 14 g Kohlenhydrate
eine Tasse Kaffee – 70 ml – 0 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 48 g (oder 42,5 bei Nutella statt Ahornsirup)

Die italienische „colazione“.

ein Croissant mit Cremefüllung – 45 g – 25 g Kohlenhydrate
ein Glas Orangensaft – 150 ml – 14 g Kohlenhydrate
ein Cappuccino – 70 ml – 2 g Kohlenhydrate
Gesamtkohlenhydrate: 41 g

Diabetes: Kohlenhydrate pro Mahlzeit am Mittag

Ein typisch deutsches „Mittagessen“

ein Kartoffelsalat – 200 g – 22 g Kohlenhydrate
eine Schweinshaxe – 100 g – 0 g Kohlenhydrate
ein kleines Bier – 250 ml – 7 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 29 g

Das französische „déjeuner“

eine Portion Möhrensalat – 50 g – 3 g Kohlenhydrate
ein Schinken-Käse-Sandwich – 130 g – 40 g Kohlenhydrate
ein Stück Camembert – 40g – 0,2 g Kohlenhydrate
ein Stück Apfeltarte – 110 g – 36 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 80 g

Der amerikanische „Lunch“

ein Caesar-Salad – 200 g – 10 g Kohlenhydrate
eine Gemüsesuppe – 200 ml – 10 g Kohlenhydrate
eine Cola – 330 ml – 34 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 54 g

Der italienische „Pranzo“

eine halbe Pizza Margherita – 200 g – 52 g Kohlenhydrate (92 g Kohlenhydrate für einen dicken Teig)
ein Espresso – 35 ml – 0 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 74 bis 114 g

Tabelle mit Kohlenhydraten pro Mahlzeit bei Diabetes am Abend

Das wohl typischste deutsche Abendessen – die Brotzeit

eine Scheibe Räucherlachs – 40 g – 0 g Kohlenhydrate
eine Scheibe Aufschnitt – 25 g – 0 g Kohlenhydrate
eine Scheibe Hartkäse (Emmentaler, Bergkäse, junger Gouda etc.) – 40 g – 0 g Kohlenhydrate
Essiggurken – 20 g – 1 g Kohlenhydrate
zwei Scheiben Vollkornbrot – 40 g – 16 g Kohlenhydrate

Gesamtkohlenhydrate: 17 g